Die Form der Krumiri ist vielmehr als einfach nur eine Tradition. Die Teigstreifen werden in Handarbeit mit einer besonderen Ausstechform in kleine Portionen geschnitten, denen wiederum in Handarbeit die originelle gekrümmte Form, die an den Zwirbelbart von König Vittorio Emanuele II. erinnert, verliehen wird. Es ist ein Tribut von Domenico Rossi an den König, der Italien einte.