Il Krumiro, squisito da solo, si sposa meravigliosamente con bevande e dolci al cucchiaio. Sempre ottimo con una tazza di thè in qualsiasi momento della giornata, il nostro biscotto si può accompagnare con un vino dolce, come il Brachetto, o con un bicchierino di liquore.
Questo biscotto fragrante può essere gustato dai veri golosi in morbide creme e coppe di zabaione.
Per le giornate invernali è ideale insieme a una fumante tazza di cioccolato.
 


Abbiamo scelto per voi due thè pregiati per la vostra degustazione: il Kenilworth, attualmente il migliore di Ceylon e il Lapsang Souchong, thè nero di Cina.
Il Kenilworth ha la forza dei thè di Ceylon dal bel colore ambrato rossiccio e dal sapore robusto e tondo, pur rimanendo delicato e profumato, buono anche con un goccio di latte.
Il Lapsang Souchong, thè a foglia grossa affumicato naturalmente, lavorato nell'est della Cina, a Fujian, ha le foglie arrotolate nel senso della lunghezza. L'assenza totale di qualsiasi trattamento chimico lo rendono particolarmente leggero.
 

Il Brachetto è un vino ottimo per accompagnare dolci non troppo elaborati e pasticceria secca.
Nasce dalle uve del caratteristico vitigno Brachetto delle colline di Nizza Monferrato in provincia di Asti.
Colore rosso rubino, di media intensità e tendente al granata chiaro o rosato presenta un sapore dolce morbido, delicato, leggermente frizzante.
 


Tra i tanti liquori vi proponiamo una ricetta semplice e veloce per preparare il liquore al cioccolato.
Fate sciogliere 1Kg. di zucchero in 1 litro d'acqua e fate bollire per 15 minuti. Stemperate poi 165 gr. di cacao amaro nell'acqua zuccherata ancora ben calda e mescolate con cura. Fate bollire per 30 minuti circa.
Levate dal fuoco e quando lo sciroppo al cacao è freddo, aggiungete 1 litro di alcool a 95°, mescolate con cura e versatelo nelle bottiglie perfettamente pulite. Conservate al buio per tre settimane.
 
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Squisito dolce spagnolo, ecco come potete prepararlo a casa vostra.
Sbattete 8 tuorli con 200 gr di zucchero, la maizena, la buccia di limone e aggiungete, poco alla volta, un litro di latte.
Versate il tutto in una pentola capiente e, a fuoco basso, fate cuocere senza mai smettere di mescolare fino quando la crema si sarà ben rappresa. Versatela poi nelle apposite ciotole di coccio, fate raffreddare a temperatura ambiente e, prima di servire, spolverizzate con lo zucchero di canna che caramellerete con l'apposito ferro rotondo. In mancanza di questo, mettete la crema quasi a contatto con il grill del forno in modo che lo zucchero si sciolga in pochi secondi.
 


Questo dolce è squisito da assaporare sia caldo che freddo.
Mescolate in una casseruola a bagnomaria su fuoco dolce 7 tuorli con 250 gr di zucchero fino a ottenere una crema fluida. Aggiungete lentamente, sempre mescolando, 180cc di marsala secco, facendo attenzione che non alzi il bollore. Quando è ben amalgamato versate il tutto in una ciotola appoggiata sul ghiaccio tritato per raffreddarlo.
  
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