La forma dei Krumiri è molto più che un vezzo.
Le strisce di pasta, infatti, sono tagliate
manualmente in piccole porzioni con una speciale
fustella e ciascuna di esse è curvata a mano
secondo il tradizionale profilo “a manubrio”,
proprio come i baffi di Vittorio Emanuele II.
Un omaggio di Domenico Rossi alla memoria
del re che unì l’Italia.