Krumiri Rossi
Teglia di Krumiri Rossi appena sfornati nel forno
Il Krumiro

Una ricetta,invariata nel tempo.

D. Rossi
Casale, 1878
~ Ricetta di famiglia ~

I Krumiri

Cinque ingredienti, nient'altro.
— e mai, mai l'acqua.

  • 1
    Farina 00· q.b.

    di grano tenero, macinata a pietra

  • 2
    Uova fresche

    solo il tuorlo — rotte a mano, una a una

  • 3
    Burro· una bella noce

    sempre fresco. Mai margarina!

  • 4
    Zucchero· un pugno

    poco — il Krumiro non dev'essere dolce

  • 5
    Vaniglia· 1 bacca

    in bacche, naturale

  • ×
    Acqua· MAI!

    non una goccia — così ha scritto Domenico

« Impastare a mano, riposare un giorno intero al fresco. »

Lo sapevi che esiste una linea speciale che è ufficialmente certificata kosher?

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§ II — Il gesto

Uno a uno.
Da sempre.

Nessuna macchina piega i Krumiri.
Solo mani, da oltre un secolo.
Se un giorno smettiamo, non saranno più i nostri.

Il segreto è la semplicità
01Cinque ingredienti, mai uno di più.
Fase 01 / 05

Il segreto è la semplicità

Cinque ingredienti semplici e genuini: farina, uova, burro, zucchero e vaniglia. Niente acqua. Lo stesso profumo irresistibile dal 1878.

A mano, uno per uno
02Un giorno intero di riposo, al fresco.
Fase 02 / 05

A mano, uno per uno

Ogni uovo è rotto a mano per salvare il tuorlo. L'impasto si compone a mano e riposa un giorno intero al fresco, come da tradizione.

Quel segno inconfondibile
03L'unica macchina in tutta la lavorazione.
Fase 03 / 05

Quel segno inconfondibile

L'estrusore, unica macchina in tutta la lavorazione, dà alle strisce di pasta la zigrinatura che rende i Krumiri subito riconoscibili.

Come i baffi del Re
04Il profilo “a manubrio” di Vittorio Emanuele II.
Fase 04 / 05

Come i baffi del Re

Tagliate a mano e curvate a 42°, prendono la forma a manubrio in omaggio ai baffi di Vittorio Emanuele II, re d'Italia.

La magia che nasce da un rito
05Nelle iconiche scatole di latta rosse.
Fase 05 / 05

La magia che nasce da un rito

Piccoli riti che fanno la magia.

 ABBINAMENTI

Come ci piace 
abbinare 
i Krumiri?

Un rito, non una ricetta. Il Krumiro sta bene con quello che tiene compagnia — tè caldo, vini dolci, un cucchiaio di zabaglione.

  • Con il tè
    01

    Con il tè

    Perfetto con i tè più pregiati: il Kenilworth di Ceylon, tondo e profumato, o il Lapsang Souchong cinese, delicatamente affumicato.

  • Con i vini dolci
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    Con i vini dolci

    Si sposa a meraviglia con i grandi vini del Monferrato: dolci, frizzanti o liquorosi, purché siano davvero d'eccellenza.

  • Con i liquori
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    Con i liquori

    Un incontro magico tra la forza del liquore e la delicatezza del Krumiro. Il massimo? Il liquore al cioccolato delle nonne.

  • Con la Crema Catalana
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    Con la Crema Catalana

    Il calore intenso della tradizione catalana incontra la fragranza di Casale Monferrato: un abbinamento sorprendente e goloso.

  • Con lo zabaione
    05

    Con lo zabaione

    Tentazione antica: la fragranza austera del Krumiro custodisce il segreto dello zabaione delle nonne in un abbraccio autentico.

Vuoi provarli? Vieni a Casale Monferrato, o scrivi ai nostri rivenditori.

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